Un insetto nel piatto

"Ho un insetto nel piatto! " Per molti quest ’affermazione è disgustosa, per altri è indifferente e per tantissimi, quasi 2 miliardi di persone, fa venire l ’acquolina in bocca. Attraverso un viaggio nel mondo degli insetti scopriamo come, dall ’antichit à a oggi, fanno parte della dieta dell ’uomo. In quali paesi? Come vengono consumati? Che sapore hanno? E per il futuro? Troveremo anche noi occidentali un insetto nel piatto? Questo libro prova a rispondere a simili domande e aiuta il lettore a superare pregiudizi e timori nei confronti degli insetti commestibili.